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VIVA EL DULCE, TAMBIÉN EN PRETZEL
A los turcos, además del doner –carne servida en pita con verduras– tomado con ayran –yogur frío con sal– les pirra el dulce. Son típicos los baklava, empalagosos bollitos de hojaldre rellenos de frutos secos con miel, y los lokum, como gominolas de frutas (los ofrecen para probar en los establecimientos). Pero si hay algo que, a pesar del calor, adultos y niños degustan con pasión, son los gigantescos pretzels con sésamo, abiertos por la mitad y rellenos con Nutella. Se puede encontrar en unos tenderetes rojos, por ejemplo, cerca de las mezquitas (por cierto, en Estambul hay al menos 3.000). Si se prefiere algo detox, o, al menos, más ligero, también se puede refrescar uno con zumo de granada recién exprimida.