Lucía Díaz Madurga

Un bocado clásico

La clase de patata, el tipo de aceite y unos huevos de calidad son parte del truco.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Gastro-Viajes

Latinoamérica, Asia y Europa se llevan la palma en esta vuelta al mundo a base de cuchillo y tenedor.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

El regreso de los pescados olvidados

La recuperación de la cocina ancestral de los asadores y los pescados marginados son el hilo conductor del trabajo que Andoni Txintxilla realiza en su restaurante de Zumaia.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Mirando al cielo

El cielo ártico de Noruega, infinito y estrellado, es el lugar perfecto para vislumbrar auroras boreales.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

¡Actualizado!

La selección de Viajes National Geographic

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

De pueblo en pueblo

De tabernas a alta gastronomía, este recorrido por la costa y el interior pasa por algunos de los pueblos más bellos de esta provincia vasca.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Remanso de paz

Un alojamiento boutique de lujo en un entorno natural inigualable donde la gastronomía la llevan por bandera.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

De villa en villa

Dos destinos rurales en miniatura para una escapada al medievo con acento francés.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Pasión por encima de todo

Un proyecto que nace con el objetivo de ofrecer sabores y diseños que conjugan pasado y futuro.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Entre el mar y la montaña

Los productos únicos, de territorio y temporada, son el eje del microcosmos gastronómico de estos pueblos ubicados en la franja más oriental del Principado.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Africa caribeña

Pese a ser una de las islas más pequeñas de Cabo Verde, Sal se ensancha para ofrecerle al viajero un sinfín de experiencias que fusionan África y las Antillas.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Sin secretos

Puente Viesgo ejerce de capital gastronómica del los valles pasiegos, y no solo por su famoso dulce...

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

A un paso

Una isla frente a una ría en el océano Atlántico que atrae la visita de los más curiosos.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Entre canales

El cambio climático y el turismo de masas son dos de los principales motivos que han hecho que la UNESCO valore incluir la ciudad en su lista de patrimonio mundial en peligro.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Gastronomía de territorio

De las profundidades del mar Cantábrico a los confines de la cueva de Sotorraña, en la que se elabora uno de los quesos más demandados de la comunidad.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Vida africana

Una inmersión cultural al África más desconocida de la mano de nativos que toma el río Gambia como referencia de su recorrido.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

En clave verde

Desde un producto que llegó gracias a Felipe II hasta un Estrella Verde, pasando por una destilería en plena sierra.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Gastronomía de territorio

El paso de las culturas y la ubicación geográfica son los pilares que marcan el desarrollo de la gastronomía burgalesa.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Indispensables

Muy blancos, sobre atalayas, entre murallas y con una gastronomía irrenunciable estos pueblos pertenecen al tesoro rural de la provincia gaditana.

Meritxell Batlle Cardona, Lucía Díaz Madurga

Redactora de Viajes National Geographic, Periodista especializada en gastronomía y viajes

Al otro lado de la frontera

En pleno centro del país luso se encuentra este pequeño pueblo famoso por sus piscinas naturales de agua dulce.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Gastronomía mundial

Central, del chef Virgilio Martínez, ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo seguido por estos tres restaurantes españoles.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

De Madriz pal mundo

Un viaje sensorial alrededor del mundo (pero sin salir de Madrid).

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Apostando...

Valencia acoge el próximo día 20 de junio la gala de premiación a los Mejores Restaurantes del Mundo según The World’s 50 Best.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Coffee Adicction

Se traduce literalmente por infusión en frío de café, o reposo frío de café, y es una de las mejores formas para consumir esta bebida. No lo decimos nosotros, lo dicen los baristas.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

De chiringuito en chiringuito

De la subasta de platos al espeto más mítico de la ciudad, todo el desparpajo malagueño concentrado en sabores.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Vida isleña

De los bares de siempre a los restaurantes más vanguardistas. Un paseo por la isla, bocado a bocado, para descubrir cómo está creciendo su lado más gastronómico.

Lucía Díaz Madurga, Mari Carmen Duarte

Periodista especializada en gastronomía y viajes, Periodista de Viajes National Geographic

Al son caribeño

Entre la historia de sus calles se esconden algunos de los mejores restaurantes y bares del mundo. Hay que ir a probarlos para darse cuenta que es cierto.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Desde las alturas

Comer o cenar bajo las estrellas madrileñas, y con vistas espectaculares, es posible en cualquiera de estas azoteas.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Vida de reinas

Un homenaje a la reina regente que hizo de esta ciudad, símbolo de la aristocracia, una de las más espléndidas del mundo.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Los lectores eligen

El pasado martes, 25 de abril, celebramos la primera edición de los Premios de los Lectores 2023 Viajes National Geographic en el restaurante Ovillo de Madrid.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Zoco y mantel

Estas son las paradas gastronómicas esenciales de la Ciudad Roja.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

A mancharse las manos

Desde la Comunidad de Madrid hasta Cataluña y Andalucía, estas son las reconocidas por el concurso de mejor hamburguesa de España.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

De rechupete

Los dulces carnavalescos son la excusa perfecta para disfrutar de unas fiestas con siglos de antigüedad.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Geografía de un plato

Una elaboración tradicional de los hogares chinos que se sirve al centro y que cada comensal prepara a su gusto.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Sí, sí, rosa...

Para encontrar a este mítico animal hay que internarse en lo más profundo de la selva amazónica.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Gastropueblos

La monumentalidad de sus calles combina con las sorprendentes propuestas gastronómicas que surgen a su alrededor.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Micro-guía gastro

La cocina de la tierra y de montaña con productos de proximidad, esa es base de las raíces de su gastronomía.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

❄️ 🌲 🎉 

La Provenza y el solsticio de invierno son los responsables de este dulce.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

¡Che, boludo!

Un ritual gastronómico cuyas raíces se entierran en la necesidad básica de supervivencia en medio de la pampa argentina.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

El combo perfecto

Una guía sobre sus mejores restaurantes, sus característicos pinchos y sus inesperados productos locales.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

⭐⭐⭐

La capital madrileña sigue brillando con luz propia.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

⭐⭐⭐

La Gala Estrellas Michelin 2023, celebrada en Toledo, ha llenado el firmamento de estrellas y ha elevado a la categoría de triestrellados a dos grandes restaurantes: Cocina Hermanos Torres (Barcelona) y Atrio (Cáceres).

Lucía Díaz Madurga, Mari Carmen Duarte, Raquel Cintra Pryzant

Periodista especializada en gastronomía y viajes, Periodista de Viajes National Geographic, Periodista de Viajes National Geographic

Estrenando una nueva Era

La distinción a la sostenibilidad de la Guía Roja marca un nuevo camino más concienciado en la alta gastronomía.

Lucía Díaz Madurga, Mari Carmen Duarte, Javier Zori del Amo

Periodista especializada en gastronomía y viajes, Periodista de Viajes National Geographic, Director digital de Viajes National Geographic

Comerse LATAM

Está dentro de los Mejores Restaurantes de Latinoamérica y es el local de la capital peruana del que todo el mundo habla.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

World Cheese Awards

Le Gruyère Surchoix se ha alzado con el primer premio frente a 4434 variedades de quesos de todo el mundo.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Geografía de un plato

México rinde pleitesía a uno de sus dulces con más historia dedicado a los difuntos.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

🍴​🌱​🌎​

Esta es la historia de Boragó, el restaurante de Santiago de Chile convertido en diccionario endémico del país.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

🥐​🥐​🥐​

El dulce elaborado por Toni Vera de la pastelería Canal ha sido el vencedor de este concurso organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes