Marinero en tierra
El chef de Castellón que captura y cocina el pescado que nadie quiere
Influenciada por los guisos marineros, la cocina de Raúl Resino se centra en el producto de descarte. Viajes National Geographic acompaña al chef en un día de pesca.
Lucía Díaz Madurga
Periodista especializada en gastronomía y viajes