"Comer por los ojos"

Los bares y restaurantes más espectaculares de 2020

Los Restaurant & Bar Design Awards invitan a comer, también, con lo ojos.

Todo el mundo sabe valorar un espacio agradable y bonito a la hora de escoger dónde sentarse a comer o tomar una copa. Comodidad, amplitud y una decoración acorde al gusto personal son elementos que se suelen tener en cuenta. Sin embargo, los Restaurant & Bar Design Awards van más allá. Este certamen anual pretende elevar a su máximo exponente el diseño de espacios donde se sirve comida y bebida, y convertir el diseño en una manera de hacer restauración.

¿Cuál es y cómo se escoge el establecimiento mejor diseñado del mundo? Para resolver esta cuestión, la organización reúne en cada edición un jurado especializado en el sector formado por 36 miembros procedentes de diversas disciplinas (diseño, arquitectura, lifestyle…) que valoran cada pequeño detalle del espacio en el que se desarrolla el negocio. Participan más de 200 locales de todo el planeta y son bienvenidos todos los diferentes modelos de negocio que se puedan imaginar: desde foodtrucks, barcos o aeropuertos hasta restaurantes con estrella Michelin.

 

El pasado 15 de octubre se celebró la gala de la duodécima edición, que en esta ocasión y debido a las circunstancias se llevó a cabo virtualmente. El resultado arroja dos ganadores absolutos, dos ganadores dentro del Reino Unido, un ganador por cada una de las 16 categorías, configuradas según qué elementos del diseño se tienen en cuenta (superficie, color, iluminación…), qué tipo de negocio (café, bar, hotel…), etc., y un ganador por cada región geográfica.

 

Un restaurante al aire libre envuelto en la paz de un bosque de eucaliptos, rodeado de pequeñas charcas en las que flotan ingrávidos los nenúfares y la sugerente forma de las mesas que parecen emular bellas flores de color blanco ha sido el ganador absoluto en su categoría, el Garden Hotpot. En cuanto a bares se refiere, el jurado ha premiado como mejor espacio del mundo un diseño de lo más original donde reinan las líneas curvas, las formas redondas y todo brilla bañado en un color cálido que acoge al cliente, el INNS Bar. Ambos ganadores se encuentran en China, concretamente en la ciudad de Chengdu. Como representante español, el Txalupa, un bar de San Sebastián que se ha alzado como ganador en la categoría de Mejor pub. Y a continuación la lista de los mejores.

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Garden Hotpot

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Garden Hotpot

Ganador absoluto en la categoría de Restaurantes y ganador en la categoría de Diseño biofílico

Chengdu, China

Diseñado por MUDA Architects

 

INNS Bar

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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INNS Bar

Ganador absoluto en la categoría Bar y ganador en la categoría Independiente

Chengdu, China

Diseñador por Wooton Designers

 

Loong Swim Club

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Loong Swim Club

Ganador en la categoría Color y ganador en la categoría Asia

Wuhan, China

Diseñado por X+Living

 

Avra Lounge

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Avra Lounge

Ganador en la categoría Iluminación

Atenas, Grecia

Diseñado por Lighting Design International Martin Brudnizki Design Studio

Elixir Bunn Coffee

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Elixir Bunn Coffee Roasters

Ganador en la categoría Café

Riyadh, Saudi Arabia

Diseñado por Azaz Architects

Samsung 24h

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Samsung 24h

Ganador en la categoría Pop up

Milán, Italia

Diseñado por 2x4

Polet

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Polet

Ganador en la categoría de Superficies de interior y en la categoría de Restaurante europeo

Moscú, Rusia

Diseñado por Aesthetic

The Y

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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The Y

Ganador en la categoría Fast Casual

Moscú, Rusia

Diseñado por Aesthetic 

The Drawing Room

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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The Drawing Room

Ganador en la categoría Identidad

Hong Kong, China

Diseñado por Oddity Studio

Veneno

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Veneno

Ganador en la categoría Diseño de techo y ganador en la categoría Restaurante americano

Guadalajara, México

Diseñado por Pragma Estudio Monteon Arquitectos Asociados

Bathers Pavilion

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Bathers Pavilion

Ganador en la categoría Múltiple y ganador en la categoría Restaurante australiano y del Pacífico

Mosman, Australia

Diseñado por Luchetti Krelle

Textile

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Textile

Ganador en la categoría Edificio patrimonial

Huzhou, China

Diseñado por Kris Lin International Design

Wild ink

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Wild ink

Ganador en la categoría En otro espacio 

Nueva York, EE.UU.

Diseñado por Robert Angell Design International

Txalupa

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Txalupa

Ganador en la categoría Pub

Donostia-San Sebastián, España

Diseñado por El Equipo Creativo

Little Sister

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Little Sister

Ganador en la categoría Hotel

Nueva York, EE.UU.

Diseñado por Rockwell Group

Cathédrale

Foto: Restaurant & Bar Design Awards

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Cathédrale

Ganador en la categoría Lujo

Nueva York, EE.UU.

Diseñado por Rockwell Group

Elixir Bunn Coffee

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