Cuando los 'beach clubs' se convierten en el mejor plan -gastro- del verano

Nikki Beach, Mallorca

El imperio Nikki Beach, que este año celebra su 20º aniversario, comenzó con una trágica historia. Fue la muerte de Nicole, hija de Jack Penrod, dueño del grupo, la que incitó a su padre a cambiar su filosofía de vida y crear el concepto Celebration of life. Este lema se ha convertido en la carta de presentación de los catorce beach clubs que el grupo tiene repartidos por todo el mundo, desde Saint Tropez hasta Monte Carlo o Dubái, un auténtico sello de lujo a pie de playa.

En Mallorca, Nikki Beach hereda desde 2012 este tributo a la vida elevándolo a toda una experiencia hedonista en la zona más exclusiva de la costa de Calviá. En cuanto a su oferta gastronómica, para completar su bar cabaña, donde pedir los cócteles más refrescantes, Nikki Beach Mallorca cuenta con un restaurante en el que ha reforzado su pasión por las cocinas del mundo. Además del sushi, las elaboraciones en crudo son claras protagonistas de su raw bar, y se complementan con originales ensaladas, poké bowls y platos algo más contundentes perfectos para compartir. Además, este año el club organizará su primera Chef’s Table el próximo 7 de agosto de la mano del reconocido chef Firo Vázquez. 

Chambao by Nobu, Ibiza

En Chambao, la propuesta gastronómica más animada y distendida de Nobu Ibiza Bay, se pide con los pies en la arena. A modo de chiringuito chic, su carta es reconocida por el pescado fresco del día, recién sacado de aguas del Mediterráneo, los mariscos como las cigalas, las ostras finas de Claire, las almejas a la marinera o las gambas de Formentera, los arroces en paella y sus productos a la brasa. Muy destacable, por su parte, la carta líquida, con vinos artesanales, exclusivos cócteles, mocktails y zumos, así como sus jarras de sangría, a las que es complicado negarse. La Chambao’s Special, elaborada con cava y frutos rojos, es una auténtica delicia.

Marina Beach, Valencia

Si hay algo que caracteriza a Marina Beach es su poder camaleónico, mutando desde su faceta más distendida y relajada a primera hora de la mañana, hasta su espíritu vibrante y glamuroso cada noche.Ocio y gastronomía se fusionan en este multiespacio, ubicado en la Marina de Valencia, en el que una infinity pool turquesa con hamacas acuáticas es la protagonista absoluta. En torno a ella, sofás, sillones chill out, hamacas y cocoons de rafia invitan a desconectar y a darse un baño de sol, mientras se decide qué se va a degustar. Su cuidada carta de coctelería combina a la perfección con los bocados japoneses más deliciosos, elaborados al momento por un sushiman, recetas ligeras y frescas, y otras propuestas con sabor mediterráneo. Más serio es su restaurante Marina, bajo la orden del chef Sébastian Gros, que practica cocina valenciana con los mejores productos de la despensa. Arroces secos y melosos, esgarraet, clóchinas y sepionets comparten carta con creaciones más arriesgadas como un ceviche de corvina con granizado de Agua de Valencia

Salt Beach Club (Barcelona)

Se ubica bajo el W Barcelona Hotel, uno de los edificios más emblemáticos de la Ciudad Condal. Con su privilegiada ubicación casi sobre el mar, era imprescindible que contara con uno de los clubs de playa más prestigiosos y cosmopolitas del panorama español. Y este es Salt Beach Club, un espacio sobre la arena de la famosa playa de la Barceloneta que se convierte en fiel seguidor del estilo puntero y ecléctico del hotel La apuesta más fuerte de este beach club es, sin duda, la gastronomía. Pero no se trata de una propuesta encorsetada ni formal, sino de un delicioso manifiesto repleto de guilty pleasures donde los cócteles más atrevidos y sus hamburguesas gourmet son la jugada ganadora.