La bodega de Jerez que esconde una pinacoteca tras sus botas

De la pasión por el arte

Fundada en 1998 con el nuevo nombre de Tradición, esta bodega que acoge en su mismo espacio tres zonas culturales diferenciadas, es el resultado de la pasión de Joaquín Rivero por el arte y los vinos generosos, un entusiasmo y saber que le ha transmitido a su hija Helena, actual presidenta de las bodegas.

Lo principal, el vino de Jerez

Uno de los primeros pasos que han guiado al éxito a la bodega en los últimos años, y que han potenciado su nombre, fue la búsqueda de Joaquín por recuperar los procedimientos clásicos de crianza y embotellado de la región llevados a cabo en el siglo XIX. Un trabajo que les ha llevado desde sus inicios a dedicarse únicamente a los vinos con más solera, siendo la única bodega que comercializa en exclusiva vinos muy viejos.

“Mi padre tenía muy claro el tipo de bodega que tenía y la única ventaja que tuvo la caída de los vinos de jerez fue que pudo comprar la bodega”, explica Helena Rivero. A esto se sumó la decisión de seleccionar soleras y criaderas de bodegas de Jerez caídas en desuso y, prácticamente, olvidadas por las familias de otras bodegas en un momento en el que los vinos jerezanos atravesaban una de las épocas más complejas de su historia.

Una gran colección privada de arte

Pero los vinos no son su único tesoro, porque entre las botas de la bodega se abre un espacio luminoso convertido en el patrimonio inmaterial de la familia Rivero: una galería de arte con una de las mejores colecciones privadas de arte de Andalucía.

Las casi 400 obras que atesoran, y que van rotando en su espacio expositivo, abarcan únicamente pintura española, desde los siglos XIV hasta el siglo XIX. El objetivo, conformar una colección de pintura española con la idea de crear un recorrido histórico a través de la pintura y de la realidad española. “Los museos se dedican a atesorar lo mejor de los grandes genios, pero hay muchísima pintura de nivel que en esos museos no tienen cabida y que inspiró también a esos artistas”, explica Helena añadiendo que “cuando conoces mejor la obra de un pintor, aunque no esté firmado lo identificas. En conjunto estas obras tienen ese valor, el de ver cómo ha evolucionado la pintura a través del tiempo en una selección de 60 cuadros expuestos en esta sala. Es una colección que está viva, porque seguimos comprando, pero a otro ritmo”. Y es que en sus pareces no faltan obras de Goya, El Greco, Velázquez, Zurbarán, Murillo, Claudio Coello, Juan de Levi, Blasco de Grañen, Romero de Torres o Sorolla explicando la transición pictórica entre siglos.

Entre cartas e instantáneas

Otro de esos espacios integrados en el mismo casco de la bodega, que explican gran parte de su historia y de la historia de la vida jerezana, es su archivo histórico -tanto documental como fotográfico-. En él se encuentran informaciones y documentos de incalculable valor local y patrimonial desde 1650 en adelante.

Gracias a estos archivos se puede entender y conocer la actividad comercial que la familia Rivero mantuvo en el sector desde hace cuatro siglos y datos curiosos como el verdadero origen de la cerveza Cruzcampo que, si bien se ha dicho siempre que es sevillana, las cartas demuestran que comenzó a elaborarse en Jerez. O los legajos que demuestran el nombramiento de Bodegas Tradición como proveedor oficial de la Casa Real Española y de las casas reales de Reino Unido, Portugal, Rusia, Argentina o China, entre otros muchos clientes.

Un legado en imágenes

De esta tarea -que incluye la limpieza, desinfección, investigación recuperación y digitalización de documentos-, así como de la labor de recopilación fotográfica de la que tienen archivo desde 1860, se encarga Manuel Marín, historiador jerezano que lleva trabajando junto a la familia Rivero más de una década. Él es también el responsable y comisario de las exposiciones que se realizan en uno de los patios de la bodega en los que se muestran las instantáneas que antiguos fotógrafos de la zona plasmaron sobre los trabajos en las bodegas, la batalla de flores jerezana, los días de toros y sus Semanas Santas en imágenes que gracias a los Rivero se han recuperado para disfrute de todo el que pasa por allí. Una labor de incalculable valor que se suma a la joyas que tienen de vinos.