El nuevo año da comienzo con el pistoletazo gastronómico que marca Madrid Fusión. Tres jornadas de ponencias, talleres y concursos en los que chefs de talla internacional comparten fogones y escenarios con jóvenes promesas -y patentes realidades-. El futuro ya está aquí y no conviene perder la pista a algunos de estos cocineros, cuyos nombres en pocos años vendrán asociados al término estrella.