Del huerto a la mesa. Y a no más lejos de 100 kilómetros a la redonda. Esa es la filosofía gastronómica que rige el restaurante Refectorio, ubicado en el hotel Abadía Retuerta LeDomaine, y -posiblemente- parte de los motivos que han hecho que lleve 7 años luciendo una estrella Michelin y que el pasado año le reconocieran con la estrella Verde, un icono que representa el compromiso con la sostenibilidad y la realización de prácticas responsables con el medioambiente. Dos sellos que marcan la cocina de Refectorio desde sus inicios y que hacen comprender la importancia del origen de los productos con los que trabajan.