La mejor hamburguesa de cada comunidad autónoma de España

La mejor hamburguesa de España

El Museo Estrella de Galicia de A Coruña ha sido el lugar en el que se ha llevado a cabo este concurso en el que se recopilan las mejores recetas y elaboraciones de España. Panes, ingredientes, técnicas, salsas… aquí todo se tiene en cuenta. Si el pasado año el premio a la Mejor Hamburguesa de España 2022 fue para Junk Burger (Madrid), este 2023 el primer premio se lo ha llevado Burger Food Porn (Sevilla) con una receta de una doble cheese bacon con una carne de vaca rubia gallega de más de 90 días de maduración, queso Cheddar madurado 8 meses, bacon ahumado a la leña, emulsión de huevos fritos y chistorra en pan brioche. Además, dada su elaboración, esta receta estará disponible en el establecimiento por tiempo limitado (o, por el momento, hasta que se vendan las 500 unidades que tienen disponibles).

El segundo puesto se lo ha llevado Eatyjet Gastronomía Nómada (Vitoria-Gasteiz) con una hamburguesa en pan brioche, dos piezas de carne de 95 gramos de vaca rubia gallega madurada, queso Cheddar ahumado, guanciale curado y ahumado durante 24 horas, una demi-glace de yema y bourbon, encurtidos nórdicos y la salsa secreta Jet Lag.

Y, el tercer lugar ha ido directo hacia Lume (Santiago de Compostela), la barra gastronómica de la cocinera Lucía Freitas, con su Galicia Japan Burger, una hamburguesa en pan brioche con queso, salsa okonomiyaki, sisho verde, col encurtida y katshuobushi.

mejores hamburguesas POR COMUNIDAD AUTÓNOMA

 El oro, el bronce y la medalla de plata no son los únicos premios que se otorgan en el III Campeonato de Hamburguesas de España, si no que también cada una de las 17 Comunidades Autónomas cuentan con su pódium. Estos son los ganadores de cada una de ellas.

ANDALUCÍA

Mejor Hamburguesa de Andalucía Burger Food Porn (Sevilla)

2ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Xpecado (Jaén)

3ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Dak Burger (Málaga)

ARAGÓN

Mejor Hamburguesa de Aragón: Nolasmoke (Zaragoza)

2ª Mejor Hamburguesa de Aragón: Caníbal Royal (Zaragoza)

3ª Mejor Hamburguesa de Aragón: Museo Burger Bar (Zaragoza)

CANARIAS

Mejor Hamburguesa de Canarias: All Or Nothing (Las Palmas de Gran Canaria)

2ª Mejor Hamburguesa de Canarias: La Quícara (Las Palmas de Gran Canaria)

3ª Mejor Hamburguesa de Canarias: Dedos X-Sur (Tenerife)

CANTABRIA

Mejor Hamburguesa de Cantabria: The Duke’s (Muriedas)

2ª Mejor Hamburguesa de Cantabria: La Pepita Burger (Santander)

CASTILLA Y LEÓN

Mejor Hamburguesa de Castilla y León: Restaurante El Comienzo (Ávila)

2ª Mejor Hamburguesa de Castilla y León: Jaleo Burger & Tapeo (Ponferrada)

3ª Mejor Hamburguesa de Castilla y León: El Recreo (Palencia)

CASTILLA-LA MANCHA

Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: El Rincón de Ale (Navalcán, Toledo)

2ª Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Carlotto Burger (Albacete)

3ª Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: VidaMia (Cuenca)

CATALUÑA

Mejor Hamburguesa de Cataluña: Kiwi Burger Bar (Sant Boi de Llobregat)

2ª Mejor Hamburguesa de Cataluña: Double Bière Restaurant (Mataró)

3ª Mejor Hamburguesa de Cataluña: Festín (Barcelona)

COMUNIDAD DE MADRID

Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Dalù Burger (Madrid)

2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Briochef - Paseo de La Florida (Madrid)

3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Frankie Burgers (Madrid)

COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA

Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: Soto del Prior (Pamplona)

2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: Lamudita Burger (Pamplona)

COMUNIDAD VALENCIANA

Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Jenkin’s- Gran Vía (Valencia)

2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Temple Smash Burger (Castellón)

3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Circo Burger (Valencia)

EXTREMADURA

Mejor Hamburguesa de Extremadura: Origen Bouquets House (Badajoz)

2ª Mejor Hamburguesa de Extremadura: Bar Rincón de Europa (Cáceres)

GALICIA

Mejor Hamburguesa de Galicia: Lume (Santiago de Compostela)

2ª Mejor Hamburguesa de Galicia: La Estación de Loman (Ourense)

3ª Mejor Hamburguesa de Galicia: Caracuchos Furious Food (Vigo)

ISLAS BALEARES

Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: The Kitchen 62 (Ibiza)

2ª Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: Frankie’s (Portals Nous)

3ª Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: Klüg Burgers (Palma de Mallorca)

LA RIOJA

Mejor Hamburguesa de La Rioja: Bowie’s Meal House (Logroño)

2ª Mejor Hamburguesa de La Rioja: La Arrancadilla (Logroño)

3ª Mejor Hamburguesa de La Rioja: Bad Food Bar (Logroño)

PAÍS VASCO

Mejor Hamburguesa del País Vasco: Eatyjet Gastronomía Nómada (Vitoria)

2ª Mejor Hamburguesa del País Vasco: Tipula Burger (Bilbao)

3ª Mejor Hamburguesa del País Vasco: El Búho Rojo (Bilbao)

PRINCIPADO DE ASTURIAS

Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: Caprichos (Oviedo)

2ª Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: Casa Pedro Parres (San Juan de Parres)

3ª Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: TC28 (Mieres)

REGIÓN DE MURCIA

Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Tokio Burgers (Bullas)

2ª Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Impala B&W (Murcia)

3ª Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: FBI “Freak Burger International” (Murcia)

w