La de la paella es la receta más universal, y probablemente versionada, de España, un plato que se ha convertido en el cuarto icono gastronómico con más búsquedas en Internet. Fiestas, concursos y tradiciones giran entorno a ella, una preparación que acaba de ser reconocida como un Bien de Interés Cultural Inmaterial pero que apunta aún más arriba para conseguir ser también Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.