La cocina de Castilla y León es contundente y los platos típicos de Zamora son una muestra de ello. El frío intenso característico de los meses de invierno y la tradicional matanza del cerdo hacen de la gastronomía zamorana una oda a las preparaciones calientes y calóricas, platos de cuchara bien acompañados de dulces festivos y vinos de alta graduación que alegran el estómago y dan fuerzas para superar los inviernos.