Macarena Escrivá
¿Qué une, gastronómicamente hablando, Japón con La Rioja? Aparentemente poco o prácticamente nada. Pero cuando uno ahonda más en la materia, se topa con un restaurante en Logroño que acorta las distancias de una forma impresionante. Los que se han sentado en una barra de sushi en Japón no creerán lo que ven sus ojos. ¿Es posible haberse teletransportado en un abrir y cerrar de ojos a un lugar tan genuino que no tiene igual en todo el país? ¿Estamos en un restaurante tokiota o en el centro de Logroño?
Así se siente uno sentado en uno de los exclusivos diez espacios que Kiro Sushi guarda para sus comensales. Dentro todo es pura armonía, el sonido del agua -tan importante para la cultura nipona-, una luz tenue, una sobria barra en forma de L, que no desvían la atención de lo que verdaderamente importa, la perfección con la que trabaja Félix Jiménez.