Los restaurantes de Barcelona a los que ir a comer este octubre

Can Sardi

Si se sale por la puerta y se mira hacia el este, hacia el mar, hasta es posible imaginarse desembarcando en el puerto de Alghero. En línea recta no son ni 600 km. En perspectiva histórica, casi somos hermanos. La isla de Cerdeña es puro Mediterráneo, es cultura compartida. Vino, queso y brindis. Hermandad. Así que entrar en Can Sardi, departir en “italañol” con chefs y camareros y levantar la copa es todo uno. El local muestra desde hace cinco años la cultura gastronómica de la isla italiana en Barcelona. Lo hace desde su piccolo comedor, también desde un obrador donde elaboran toda la pasta fresca a mano, y que se puede visitar si se llega antes del servicio. Así se entiende su cultura -que es la nuestra- de producto local y ecológico (Can Sardi importa salchichas, quesos o botargas -plato emblema-, pero el producto fresco es local), esa cultura latina y mediterránea del compartir que compartimos. También hay que dejarse aconsejar por lo que respecta al vino, con una presencia notable de vinos sardos. Immersione.

Imprescindible: La Fregola Sarda DOP con almejas y botarga; el raviolo de ricota y shitake, o la Tabla Sarda -entrante clásico de la isla- con verduras encurtidas, Pecorino, queso Ovinfort, salchichas y Pan Carasau.

Precio medio: 35€
Can Sardi
Calle Pepe Rubianes, 25, 08003 Barcelona

Anormal

Colores, sabores y acentos. Diversión en vista y olfato. Anormal nació pre-pandemia pero se ha hecho grande durante. Un concepto de comida callejera latinoamericana con una carta que recoge todo aquello que se encuentra en las calles de México, Perú, Colombia o Venezuela. Son tacos, ceviches, arepas, fritos caribeños…, un completo recorrido en carta que los camareros, igual de vistosos que el decorado -un espacio de 500m2 lleno de colores y guiños- pero más parlanchines, guían con presteza. Dejarse llevar y discutir, por qué no, sobre el origen del ceviche. Para los chefs, un colombiano y un mexicano (Jon Giraldo y Jaime Lieberman) con experiencia en restaurantes estrellados, es patrimonio de toda América Latina. “En todos los lugares de América Latina donde hay agua, hay peces, y donde hay peces, hay ceviche”. Acostumbrados por estas latitudes a tomar la versión peruana, en Anormal le dan un giro y lo presentan tamizado bajo la óptica del Caribe. Así son ellos. 

Imprescindible: Los tacos de cochinita pibil, los de carnitas, los nachos también con cochinita pibil y el patacón montado con ceviche de gambas. Palabras mayores.
Precio medio: 20€

Anormal
Rambla del Poblenou, 117, 08018 Barcelona

La Dama

La Dama es uno de los restaurantes clásicos de la ciudad (data de 1984), uno de esos sitios que aparece en los listados de incunables capitalinos aunque nadie sepa muy bien cómo está ni en qué manos. Ha ido y ha vuelto muchas veces, y parece que ahora se queda. Sin cambios sustanciales en una decoración burguesa que viste una casa (Casa Sayrach) de estilo modernista, La Dama recibe entre salones, espejos relucientes, tapices con motivos florales y mucho terciopelo, y una apuesta gastronómica que no dista de la pretérita pero que parece más atinada. Son platos que exhiben una esencia rústica mediterránea con técnicas modernas y de inspiración francesa, española e italiana, aunque con licencias internacionales. Porque los clásicos no mueren nunca, porque Barcelona es revolucionaria pero también es burguesa y porque esa esquina de Diagonal con Enric Granados no existiría sin ella, demos a La Dama otra oportunidad.

Imprescindible: Para este mes, bogavante al vermut, linguinis de calamar a la carbonara y Wellington de magret de pato con setas y crema de tartufo.
Precio medio: 45€

La Dama
Avenida Diagonal, 423, 08018 Barcelona