Macarena Escrivá
Vinos, cervezas, destilados, tés, aguas... El mundo de los maridajes en gastronomía es vasto y complejo. Los mejores restaurantes intentan combinar sus creaciones culinarias con bebida, de forma que una potencie a la otra y se acompañen a la perfección. Parecía que ya estaba todo visto. Hasta ahora. Cada vez más lugares apuestan por una nueva forma de maridaje: hacerlo con cócteles. Y, si se piensa bien, resulta una de las formas más genuinas. Un cóctel puede contener en un mismo trago sabores ácidos, dulces, amargos y un sinfín de contrastes diferentes para que, junto a un plato, eleven la experiencia gastronómica a la máxima potencia. Por eso, estos restaurantes de España