Desde el año 1977, cada 1 de octubre, se celebra el Día Mundial del Vegetarianismo, un estilo de vida cada vez más a la orden del día que defiende el bienestar animal y cuya principal fuente de alimentación son los vegetales.
La concienciación sobre el cuidado de los animales y del medio está haciendo que cada vez sean más los locales y restaurantes que incluyan en sus cartas platos vegetarianos en donde el origen de los productos y los productores sí que importan. Locales que no diferencian entre vegetarianos ni omnívoros, si no que se centran en incluir elaboraciones para todos los gustos. Porque la cocina vegetal no tiene que ser aburrida y estos locales son el ejemplo.