La gastronomía madrileña nunca se apaga. Es más, no dejan de aparecer proyectos con alma, divertidos y sabrosos a los que peregrinar para saber qué es lo que se cuece en la ciudad. El listado es inmenso, y ofrece un sinfín de novedades gastronómicas para este 2023. Esta selección de 20 locales imprescindibles son una mezcla perfecta de flamantes cocinas, de viajes gastronómicos sin la necesidad de moverse de la capital y de reinvenciones por las que merece la pena hacer una reserva.
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