Es inevitable pensar que Sevilla es, por muchísimas razones, la capital de la cultura de la tapa. Se trabaja desde hace tiempo para llevar a la UNESCO que la Cultura Sevillana de la Tapa sea declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Pero si se abre el abanico, la capital de Andalucía es mucho más que eso.
En los últimos tiempos han aterrizado en la ciudad algunos apellidos ilustres de la gastronomía nacional y, además, están volviendo algunos de los hijos pródigos que se fueron en su momento. Sevilla ya no es sólo una ciudad de tapas, que no es poco.
Además, se está convirtiendo en un destino gastronómico de alto nivel, pues más allá de las consabidas dos estrellas Michelin que atesora (Abantal y Cañabota), no son pocos los restaurantes que dignifican la mesa, la sala y el buen trato de un producto excelente.