El mundo culinario albacetense no hace más que evolucionar hacia delante sin dejar de mirar al pasado. Los nuevos conceptos gastronómicos resurgen en la ciudad fusionando la alta gastronomía con la nouvelle cuisine al tiempo que los espacios históricos logran mantener su esencia del pasado. Bodegas, queserías, barras de tapas y restaurantes gastronómicos; la revolución culinaria de Albacete acaba de comenzar.