Gastronomía

Una paradoja gastro

El 'ram-don' de Parásitos o cómo viajar hasta Corea sin salir de la cocina

El plato, que en realidad no se llama así, se ha puesto de moda en Nueva York. Pero no hace falta ir hasta allí o hasta Corea del Sur para probarlo

Iker Morán

Vino 3.0

La bodega que también compone canciones

La propuesta de Oinoz es tan sencilla como revolucionaria: convertir las degustaciones en una fiesta.

Redacción Viajes NG

Desgranando una receta

¿Cómo hemos llegado a comer Tarta Sacher?

Un viaje cronológico e histórico a través de los sabores y de los productos utilizados para su elaboración.

Lucía Díaz Madurga

Sibarita a domicilio

Las suscripciones mensuales, el nuevo modelo gastro

La nueva era de los productos gourmet ya ha comenzado.

Lucía Díaz Madurga

Gastronomía DIY

Cinco recetas Michelin al alcance de todos

Porque la mejor manera calmar la sed de alta gastronomía es versionándola en casa

Lourdes López

Romesco en remoto

#CalçotadaEnCasa, la iniciativa para salvar la temporada

Soluciones 'on line' para no perder esta deliciosa tradición.

Meritxell Batlle Cardona

Gastronomía en tiempos de crisis

Lo que aprendimos de nuestros abuelos y podemos aplicar durante la cuarentena

Echar una mirada atrás puede darnos ideas para cocinar, pero también para entender cómo vivieron nuestros antepasados.

Lucía Díaz Madurga

¡Vamos de vermouth!

Cómo elevar tu aperitivo al siguiente nivel

Ideas para un aperitivo "Do It Yourself" en el que todos los productos tienen una historia que contar.

Lucía Díaz Madurga

SI-BA-RI-TAS

Regalos que entusiasmarán a un papá gourmet

Si el hedonismo y lo gourmet es lo suyo, aquí algunos infalibles para dar en el clavo.

Lucía Díaz Madurga

Bendito derecho al amuerzo

L’ Esmorzaret, la religión del ‘brunch’ a la valenciana

Se traduce por "almuercito", aunque de pequeño no tiene nada, y su derecho para disfrutarlo se encuentra recogido en el Estatuto de los Trabajadores.

Lucía Díaz Madurga

Gastro-planes imprescindibles

Aragón para viajeros con buen gusto

Quien piense que esta comunidad autónoma no es sabrosa ni emocionante necesita volver a explorarla siguiendo estas pistas.

Natalia Martínez

Vinos con mucho arte

Otazu o cómo una bodega se ha convertido en un destino cultural

La historia de este "terroir" ha quedado impregnada en una de las joyas del la casa: el chardonnay fermentado en barrica con crianza en botella.

Lucía Díaz Madurga

Barcelona es deliciosa

Los restaurantes del momento en Barcelona

Qué comer y dónde hacerlo ahora mismo en la ciudad condal. Una lista puntualmente actualizada con los lugares que merece la pena probar.

Iker Morán

Rico, rico

Sitges, un verdadero 'trendsetter' gastronómico

Y sin necesidad de congresos, ferias ni estrellas. Solo honestidad e inteligencia en los fogones.

Javier Zori del Amo

CDMX en esencia

El restaurante que empodera a las cocineras mexicanas

En pleno corazón de Polanco, Mexicano Masaryk reacciona contra la vanguardia 'fresita' reivindicando las recetas más enraizadas del país.

José Alejandro Adamuz

On fire

La Garrotxa y el triunfo de su cocina volcánica

Esta comarca de Girona lleva más de 25 años demostrando que lo magmático es, también, sabroso.

Iker Morán

Gastronomía que sí

Las aperturas en Madrid que merecen la pena

Estos son los nuevos restaurantes de la capital que son mucho más que marketing y efervescencia.

Macarena Escrivá

Tractores, cosechadoras, tres o cuatro empacadoras...

El festival de música que se celebra en una huerta valenciana

Desde hace cuatro años la Masía de San Antonio de Benifaió se convierte en el escenario de un festival que reivindica la cultura de la huerta y la figura del agricultor.

Lucía Díaz Madurga

Sin quemarse

Así es la vida de un inspector de la Guía Repsol

El redactor, que firma con pseudónimo, relata la experiencia de elegir los mejores restaurantes.

A. G.

Gastronomía de territorio

Los sabores que merecen un viaje a Soria

La historia, la geografía y el clima marcan la evolución de una gastronomía desconocida pero que guarda auténticas joyas de interior.

Lucía Díaz Madurga

La gula

Las últimas tentaciones (gastronómicas) de San Francisco

La ciudad californiana sorprende con una oferta culinaria que pasa por la tradición y las últimas tendencias.

Alfredo García Reyes

Cacao maravillao

Girona ya tiene su hotel dedicado al chocolate

Creado por los hermanos Roca, este establecimiento propone una inmersión total en este dulce.

Redacción Viajes NG

Dulces a golpe de click

Llega a España el Netflix de la alta pastelería

La repostera Andrea Dopico importa uno de los conceptos que están revolucionando el sector del dulce: la pastelería digital.

Lucía Díaz Madurga

Aquí hay tomate

La primera tienda especializada en tomates está en Madrid

¿Todavía existen tomates con sabor a tomate? Sí, en el Colmado del Tomate tienen (por ahora) catorce variedades.

Lucía Díaz Madurga