Gastronomía

Los mejores restaurantes

Los restaurantes de esta joya medieval se suman a la iniciativa «Pals y la cocina del arroz».

Asun Luján

Periodista redactora de Viajes National Geographic

Ficción culinaria

Sabrosos ejemplos de que la ficción también puede mezclarse con la literatura de platos y fogones.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Geografía de un plato

El fermentado prehispánico solo apto para la élite que está volviendo a resurgir en Ciudad de México

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Un viaje sensorial a través del té

Chai, el té con especias que a sus aromáticos sabor y fragancia suma múltiples beneficios para la salud y el bienestar general.

Asun Luján

Periodista redactora de Viajes National Geographic

Tiempo de Cuaresma

Un refresco con siglos de antigüedad que se sigue consumiendo en estas fechas.

Lucía Díaz Madurga

Según Alimentaria 2022

Una estrella Michelin y un Sol Repsol avalan su cocina, donde el vino cobra también gran importancia.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Geografía de un plato

Una elaboración que tiene su origen en un guiso de abstinencia.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Sin pecado

Estos gadgets suponen una gran ayuda para alejarse de los procesados y las malas tentaciones y mantener una buena dieta.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Insha’Allah

Cuando al caer la noche se rompe el ayuno, las mesas se llenan de platos tradicionales realmente sabrosos.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Y con dos estrellas Michelin

Su denominada cocina holística es la principal baza de este local danés donde los platos van mucho más allá de los sabores.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

🤤🤤🤤

Barcelona ha estrenado su primer restaurante yakiniku, una experiencia culinaria y cultural para degustar la mejor carne del mundo.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

O cómo la flor de sal de estas salinas ha pasado de impulsar la economía local a crear una reserva (y un destino) natural.

Sandra Domènech Pontón

Coordinadora de redacción y colaboradora de la web de Viajes National Geographic

Huerta · Cosecha · Siesta

Finca Alfoliz es el proyecto con el que el chef Xanty Elías demuestra que la sostenibilidad no tiene límites y sí mucho sabor.

Txema Marín

Periodista de gastronomía y viajes

Fogones solidarios

El chef José Andrés lidera la ONG con la que alimentan y dan asistencia a refugiados ucranianos.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

El restaurante La tortilla de Madrid triunfa con una receta cremosa, elaborada con cebolla caramelizada y acompañada de ali oli de azafrán.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Una provincia en la que el cerdo es el animal estrella de la cocina y en el que la cuchara es la dueña de la mesa.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

La generación Z al fogón

Esta es la historia de dos jóvenes de 23 y 25 años que se han consolidado como la gran promesa de la gastronomía desde un entorno improbable.

Jaime de las Heras Martín

Colaborador de Viajes National Geographic

El nuevo emplazamiento abrirá en junio y contará, además, con quince bungalows de lujo para los comensales.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Grecia a la carta

La influencia de Turquía, Oriente, los Balcanes e Italia está presente en sus elaboraciones más conocidas.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

La región del Piamonte produce este delicioso vino de poca graduación cuyo sabor dulce y afrutado conquista paladares.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Geo-etimología de una receta

Los cocineros y cocineras de Emilia Romagna consiguieron hacer de la necesidad virtud y crearon una receta que ahora se extiende por todo el país, incluso con versiones dulces.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Gastronomía de territorio

Sus escasos 468 km cuadrados son suficientes para reunir recetas centenarias, vinos de altura y una gran variedad de platos.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

El tercer puesto lo ocupa Paradiso, uno de los seis locales españoles que se encuentran en la lista.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

💸💸💸

Todo es caro o barato según el prisma desde el que se mire.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Cinco poderosas razones que demuestran por qué esta localidad gaditana es uno de los destinos enogastronómicos más interesantes del país.

Txema Marín

Periodista de gastronomía y viajes

World Cheese Awards

Olavidia, de Quesos & Besos, es de leche de cabra y especialmente reconocible por la línea negra de su interior.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Con el barrio del Serrallo como inspiración, este acogedor restaurante de la Parte Alta de la ciudad lo tiene todo para triunfar.

Rafa Pérez

Periodista y fotógrafo de viajes

Jugar a recolectar

Entre las tonalidades ocres y rojizas de los paisajes otoñales, una de las actividades más agradecidas: la recolección de setas.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Konnichiwa

Si no puede ser un viaje a Japón, hay otras muchas opciones para teletransportarse hasta allí.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

The World's 50 Best

Expertos de todo el mundo han premiado la labor de René Redzepi y su equipo en Noma, Copenhague.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

¡Salud!

El listado de los Mejores Viñedos del Mundo de 2021 ya está en el aire y… ¡Sorpresa: hay dos españoles entre ellos!

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

#DíaDeLaPaella

La chef Noelia Pascual, del restaurante Cachito, se ha alzado con el máximo galardón de la segunda edición de la World Paella Cup celebrada en Valencia.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Arrivederci

Una gastro-ruta rural para comerse Italia frente al Mar Adriático.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

La Manchuela sabrosa

Sin abandonar la esencia manchega, esta apuesta culinaria innovadora ha convertido Casas-Ibáñez en todo un destino gastronómico.

David Salvador

La vía láctea

Un viaje a los orígenes de la isla canaria a través de la elaboración de su lácteo más preciado.

Rafa Pérez

Periodista y fotógrafo de viajes

Gastronomía de territorio

Desde la sierra hasta las profundidades del mar, Almería nunca deja de sorprender.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Experiencias de la tierra

"Lurra Experiences", la forma de sumergirse en la cultura gastronómica local guipuzcoana.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Eno-vulcanismo

Visitar El Grifo, la bodega más antigua de Lanzarote, es descubrir el curioso vínculo entre este terruño improbable y su cotizado vino.

Elena Ortega

Cultura y vino

No es una bodega normal, es la única de la D.O. Vinos de Jerez que embotella en exclusiva vinos VOS y VORS, los más antiguos de Jerez.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

"Me voy pa'l pueblo"

El maridaje perfecto de vermú, pintxos, alta gastronomía y señoras que saludan.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Detrás del 'milagro'

Con poco más de 20 años, esta exclusiva bodega ha situado a Trujillo en el mapa vitivinícola y sigue cosechando éxitos.

Natalia Martínez

Doble de queso, por favor

No ha sufrido numerosos cambios desde la Edad Media hasta la actualidad. Eso sí, hay una serie de normas que giran entorno a ella.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Para chuparse los dedos

Antes de ser uno de los sabores de 2021, la tarta de La Viña ya era una joya de la repostería española

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Negro, con leche, blanco y....

Aunque no lo parezca, su color es natural ya que procede directamente del grano de cacao.

Macarena Escrivá

Esencia de barrio

En Los Picones de María no hay fotos de los platos y la carta es, prácticamente, sorpresa.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

A fuego lento

Su historia y sus recetas para entrar en calor como un auténtico emperador.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Tomen nota

En el año más complicado para la gastronomía, la llegada de estrellas no cesa.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

En Netflix, Movistar+, Apple TV y mucho más

Ficciones que hacen de la gastronomía un arte multisensorial.

Mariló García