El último secreto del Distrito 8 de París

Viaje por el arte y el diseño europeo

Su estilo, como el de toda Europa, evolucionó con los años aunque sus bases se mantuvieron. El Art Deco, el modernismo… Todos fueron marcando su carácter hasta hoy. En 2019, ya formando parte de la familia Marang, y de la mano de los arquitectos Basti-Behzadi y la decoradora Cathy Crinon, fue objeto de una reforma más que lo convirtió en Grand, en miembro con todas las letras de Small Luxury Hotels of the World. Esta remodelación lo adecuó a los tiempos, incorporó el diseño italiano y las comodidades actuales.

Como siempre en los casos de hoteles boutique de gestión familiar y supervisión personal, el encanto y el detalle es innegable. Está en esa lámpara chandelier que preside el coqueto recibidor y que lleva allí desde sus inicios. En la preciosa escalera interior de madera magníficamente restaurada. En esos materiales nobles traídos al presente con mobiliario contemporáneo. Una mezcla exquisita que aquí funciona porque se nota el buen gusto y el cuidado de la propiedad, al frente de cada paso dado en este espacio y en su otro ojito derecho, el también fantástico Grand Hotel du Palais Royal, hoy en boga gracias a sus exteriores, escenario de la serie Emily en París. Por cierto, otra anécdota en clave artística: Henri Betti compuso la canción C’est si bon tras un encuentro, en el Grand Powers, con el mismísimo Louis Armstrong, quien luego la haría famosa.

'Conciergerie' de oro

Aquí a cada huésped se le llama por su nombre, algo de lo que se presume a menudo y pocas veces se cumple en el sector de la hotelería de lujo. El personal, en especial el equipo de conserjería, es en gran parte responsable de que el viajero se sienta en casa y de que ninguna petición se desatienda en lo que a la estancia en sí se refiere o a actividades externas. Antoine o Thibault, con membresía Clefs d’Or, se encargan de concertar una visita VIP a la exposición del momento; o bien organizan una mañana de navegación privada y picnic por el Sena de la mano de River Limousine; o bien una mesa complicada en algún restaurante de nivel, como su fantástico vecino cantonés, LiLi, en el hotel Peninsula.

Gastronomía saludable y local

Y con "local" no solo nos referimos a su apuesta por el producto seleccionado con nombres y apellidos, también a que los parisinos abarrotan el Café 52 para comer sano y casual a diario o cenar de igual manera a la luz de las velas y con una animadísima atmósfera los fines de semana. Maxime Raab, el chef, antes en el popular Fouquet’s, se compromete a dar lo mejor de la tierra, del mar y de la temporada con un enfoque eminentemente vegetal, creativo y delicioso. Eso de que comer healthy no está reñido con el sabor se demuestra aquí. Pescado del día con imaginativas guarniciones vegetarianas, jugoso pollo orgánico, recetas íntegramente elaboradas con las verduras que cultiva Bruno Cayron… ¡Y qué desayunos! Estos sí, clásicos y a la francesa con estupenda repostería y unos huevos benedictinos por los que merece coger un avión.