Viajar a Kanazawa es adentrarse en uno de los lugares más interesantes de Japón, una ciudad de antiguas geishas y samuráis que, durante el periodo Edo o Tokugawa (desarrollado entre el 1603 y el 1868), albergó al clan Maeda, una de las familias feudales más importantes de la época. Situada a orillas del mar de Japón, en el corazón de la prefectura de Ishikawa, Kanazawa está perfectamente conectada a las grandes capitales del país: a solo 2 horas y 30 minutos de Tokyo gracias al tren bala (Shinkansen); y gracias al tren express “Thunderbird”, Kyoto queda a tan solo 2 horas 10 minutos y Osaka a 2 horas y media. Al llegar, una variada y excepcional cultura gastronómica da la bienvenida a los viajeros.