Gastronomía

Gastronomía de territorio

Gastropueblos: Vilafranca no es solo vino y cava del Penedès

La capital de la comarca vinícola con más tradición de Cataluña ofrece tantas posibilidades gastronómicas y enológicas como tiempo se tenga.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

El danzar de la sal

Sal de Maras, la codiciada sal que se cosecha a 3.300 metros de altitud

En uno de los salares más altos del mundo se produce una de las sales más beneficiosas y mejor valoradas de la gastronomía.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Las manos en la masa

Ocho gadgets para que la repostería no tenga secretos

A nadie le amarga un dulce, por eso estos utensilios se hacen hueco en las casas para hacerlos realidad y ampliar posibilidades.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

En el epicentro de la ribera

The House of Sandeman, el primer y único hotel-bodega (y hostal) de Oporto

Pionero, moderno y acogedor, así es el hotel portuense hecho para que los amantes del vino fortificado lo vivan las veinticuatro horas del día.

Javier Sánchez

Periodista de viajes

Microguía gastro

Huesca al plato: cinco planes para comerse la ciudad... y la provincia

Desde una tienda centenaria a un restaurante Michelin basado en el tapeo. Huesca está para comérsela.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Gastronomía inesperada

La historia de la tortilla vaga: de Rafael Moneo a plato icónico de Madrid

No hay nada como probar este plato para comprender la relevancia de La Botillería y Fogón de Sacha en el panorama gastronómico de la ciudad.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Donde fueres...

Olivas a la escolana, la receta de aceitunas rebozadas y rellenas que nació en un monasterio italiano

La necesidad y la calidad de las propias olivas propició que se elaboraran de una manera que hoy sigue muy vigente.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Los restaurantes del momento

Dónde comer ahora mismo en Barcelona

Los quince restaurantes que mejor definen el pulso gastronómico de la Ciudad Condal.

Marta Garreta

🍏+🍏=🍾🥂

Sidra de hielo, el 'accidente' que se elabora con manzanas congeladas en un lagar asturiano

Esta sidra, que nació de un accidente hace doscientos años, cuenta en Sariego con el único lagar de España dedicado en exclusiva a la elaboración de un producto tan especial.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Gastronomía de territorio

Lo que hay que comer en cualquier viaje a Andorra

Sus escasos 468 km cuadrados son suficientes para reunir recetas centenarias, vinos de altura y una gran variedad de platos.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Catas en movimiento

'Quesos en ruta', una experiencia de maridaje en autobús por Cataluña

El obrador Xerigots y el constructor de autocares Ayats se unen para ofrecer experiencias gastronómicas de lo más originales.

Redacción Viajes NG

🌟 sostenible

El Cenador de Amós: guía para hacer alta cocina cántabra

La sostenibilidad como pilar fundamental de su filosofía y de las materias primas que llegan a su mesa

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Devorando páginas

Doce libros de gastronomía para repasar el año a bocados

Una selección de los títulos que han llenado las estanterías de este año de sabores entre líneas.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Gastroubicación

Bûche de Noël, el postre navideño francés que tiene origen celta

La Provenza y el solsticio de invierno son los responsables de este dulce.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

A por la estrella

Cómo montarse una comida en casa con sabores y recetas con Estrella Michelin

La alternativa casera para degustar las preparaciones de los mejores chefs y pasteleros del país.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Contenido Patrocinado

BEHER, creciendo en sabor desde 1930

La tradición y la innovación son la clave del éxito de esta empresa familiar que cría cerdo 100% ibérico en sus fincas de España y Portugal.

Patrocinado por BEHER

Los del buen comer

Ocho delicias para elevar las cenas de Navidad a otro nivel

Siempre hay una buena excusa para reunirse alrededor de una mesa, pero si la reunión se marida con algunos de estos productos, mejor.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Queso con Gràcia

Pinullet, la única quesería urbana que elabora sus productos en el corazón de Barcelona

Sus quesos de leche cruda ecológica nacen entre edificios del barrio de Gràcia, pero se gestan en las praderas del interior de Cataluña.

David L. Himelfarb Schlensker

En pro de lo sostenible

Los seis nuevos restaurantes españoles con Estrella Verde

En total, junto con los restaurantes ya destacados el año pasado, Guía MICHELIN incluye 27 restaurantes que han recibido una Estrella Verde.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Lluvia de estrellas

Guía Michelin 2022: Cuatro restaurantes logran la segunda estrella Michelin y 27, la primera

La llegada de estrellas no cesa y lo hace con muchas sorpresas en donde destacan los jóvenes talentos y la sostenibilidad.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Para tomar nota

El restaurante de Miranda de Ebro que resucita la gastronomía del mar de Castilla

Alejandro Serrano elabora, en su restaurante homónimo, un menú que basado en la conexión directa e histórica entre la meseta norte y los puertos del Cantábrico.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Promociones

Cinco bocados por los que viajar a la Región de Murcia

Una prodigiosa huerta, toda una galaxia de tapas, vinos de calidad, repostería, platos y platillos varios hacen de la Región de Murcia uno de los mejores destinos gastronómicos de España.

Promocionado por Turismo Región de Murcia

🔪🔪

Gadgets para lograr cocinar como un auténtico chef

Porque una ayuda tecnológica en la cocina nunca está de más.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Gastronomía

Así sabe Sanlúcar de Barrameda, Capital Española de la Gastronomía 2022

Cinco poderosas razones que demuestran por qué esta localidad gaditana es uno de los destinos enogastronómicos más interesantes del país.

Txema Marín