Gastronomía

Semana gocha

Cómo elevar las recetas de Semana Santa a otro nivel

O cómo partir de la tradición para dar lugar a nuevas y deliciosas versiones de los clásicos de siempre.

Macarena Escrivá

Teletransportarse con el paladar

Un viaje al Líbano por sus platos más tradicionales

La reducción de una cultura a su máxima expresión: la comida.

Lucía Díaz Madurga

Viajar a través del paladar

El nuevo viaje de las hierbas y las especias

Más cerca de lo que parece están los mejores condimentos con los que innovar en la cocina.

Lucía Díaz Madurga

#Quedateencasa

Diez series para comer sin ir a un restaurante

Las mejores propuestas para darse un atracón sin salir de casa.

Mariló García

Una paradoja gastro

El 'ram-don' de Parásitos o cómo viajar hasta Corea sin salir de la cocina

El plato, que en realidad no se llama así, se ha puesto de moda en Nueva York. Pero no hace falta ir hasta allí o hasta Corea del Sur para probarlo

Iker Morán

Vino 3.0

La bodega que también compone canciones

La propuesta de Oinoz es tan sencilla como revolucionaria: convertir las degustaciones en una fiesta.

Redacción Viajes NG

Desgranando una receta

¿Cómo hemos llegado a comer Tarta Sacher?

Un viaje cronológico e histórico a través de los sabores y de los productos utilizados para su elaboración.

Lucía Díaz Madurga

Sibarita a domicilio

Las suscripciones mensuales, el nuevo modelo gastro

La nueva era de los productos gourmet ya ha comenzado.

Lucía Díaz Madurga

Gastronomía DIY

Cinco recetas Michelin al alcance de todos

Porque la mejor manera calmar la sed de alta gastronomía es versionándola en casa

Lourdes López

Romesco en remoto

#CalçotadaEnCasa, la iniciativa para salvar la temporada

Soluciones 'on line' para no perder esta deliciosa tradición.

Meritxell Batlle Cardona

Gastronomía en tiempos de crisis

Lo que aprendimos de nuestros abuelos y podemos aplicar durante la cuarentena

Echar una mirada atrás puede darnos ideas para cocinar, pero también para entender cómo vivieron nuestros antepasados.

Lucía Díaz Madurga

¡Vamos de vermouth!

Cómo elevar tu aperitivo al siguiente nivel

Ideas para un aperitivo "Do It Yourself" en el que todos los productos tienen una historia que contar.

Lucía Díaz Madurga

Ahora más que nunca

"No canceles, posponlo": la iniciativa para mantener a flote el turismo

Cuando la vida comience de nuevo… Se volverá a las calles, a los restaurantes, a los bares… #NoCancelesPosponlo

Lucía Díaz Madurga y José Alejandro Adamuz

SI-BA-RI-TAS

Regalos que entusiasmarán a un papá gourmet

Si el hedonismo y lo gourmet es lo suyo, aquí algunos infalibles para dar en el clavo.

Lucía Díaz Madurga

Bendito derecho al amuerzo

L’ Esmorzaret, la religión del ‘brunch’ a la valenciana

Se traduce por "almuercito", aunque de pequeño no tiene nada, y su derecho para disfrutarlo se encuentra recogido en el Estatuto de los Trabajadores.

Lucía Díaz Madurga

Vinos con mucho arte

Otazu o cómo una bodega se ha convertido en un destino cultural

La historia de este "terroir" ha quedado impregnada en una de las joyas del la casa: el chardonnay fermentado en barrica con crianza en botella.

Lucía Díaz Madurga

Barcelona es deliciosa

Los restaurantes del momento en Barcelona

Qué comer y dónde hacerlo ahora mismo en la ciudad condal. Una lista puntualmente actualizada con los lugares que merece la pena probar.

Iker Morán

CDMX en esencia

El restaurante que empodera a las cocineras mexicanas

En pleno corazón de Polanco, Mexicano Masaryk reacciona contra la vanguardia 'fresita' reivindicando las recetas más enraizadas del país.

José Alejandro Adamuz

Tractores, cosechadoras, tres o cuatro empacadoras...

El festival de música que se celebra en una huerta valenciana

Desde hace cuatro años la Masía de San Antonio de Benifaió se convierte en el escenario de un festival que reivindica la cultura de la huerta y la figura del agricultor.

Lucía Díaz Madurga

Sin quemarse

Así es la vida de un inspector de la Guía Repsol

El redactor, que firma con pseudónimo, relata la experiencia de elegir los mejores restaurantes.

A. G.

Gastronomía de territorio

Los sabores que merecen un viaje a Soria

La historia, la geografía y el clima marcan la evolución de una gastronomía desconocida pero que guarda auténticas joyas de interior.

Lucía Díaz Madurga

La gula

Las últimas tentaciones (gastronómicas) de San Francisco

La ciudad californiana sorprende con una oferta culinaria que pasa por la tradición y las últimas tendencias.

Alfredo García Reyes

Cacao maravillao

Girona ya tiene su hotel dedicado al chocolate

Creado por los hermanos Roca, este establecimiento propone una inmersión total en este dulce.

Redacción Viajes NG

Dulces a golpe de click

Llega a España el Netflix de la alta pastelería

La repostera Andrea Dopico importa uno de los conceptos que están revolucionando el sector del dulce: la pastelería digital.

Lucía Díaz Madurga