Geografía de un plato Cómo el guacamole ha conquistado el planeta Origen y curiosidades de una salsa que nació en Mesoamérica como un plato casi divino. Mari Carmen Duarte Periodista de Viajes National Geographic
🥗 Geografía del tabulé, la ensalada libanesa más fresca La mezcla de vegetales que componen el plato tiene como ingrediente estrella el perejil y las hierbas aromáticas. Mari Carmen Duarte Periodista de Viajes National Geographic
Bocado con arte Geografía del flamenquín, un plato dividido entre Córdoba y Jaén Bujalance o Andújar, este es el dilema del origen de esta famosa tapa que podría haber nacido en un bar de carretera. Mari Carmen Duarte Periodista de Viajes National Geographic
🦆🦆🦆 Pato laqueado de Pekín: el plato más icónico de la China Imperial Casi siete siglos de historia tiene esta receta, que se ha convertido en todo un símbolo nacional. Mari Carmen Duarte Periodista de Viajes National Geographic
La coca de Malta En busca del Ftira, el pan maltés patrimonio de la humanidad Harina, levadura, agua y sal como en cualquier panadería, pero asado en los mismos hornos de leña de alta temperatura desde el siglo 16. Raquel Cintra Pryzant
Geografía de un plato Escabeche, el guiso-conserva que reluce en verano Una receta que ya se realizaba en tiempos de los romanos y que ha llegado hasta nuestros días como elaboración y método de conserva. Lucía Díaz Madurga Periodista especializada en gastronomía y viajes
Gastronomía Coca de San Juan: un dulce entre el cielo y el paganismo Las hogueras y los rituales de la verbena se acompañan de un dulce que veneraba al sol y, ahora, a los paladares de los que festejan. Mari Carmen Duarte Periodista de Viajes National Geographic
Geografía de un plato El ajoblanco: la sopa fría que dio origen al gazpacho Refrescante y nutritiva, esta receta evolucionó hasta que se introdujeron las almendras, populares en la cocina árabe. Mari Carmen Duarte Periodista de Viajes National Geographic
Gastronomía Geografía del phở: una sopa dividida por la historia de Vietnam Invasiones, guerras, influencias, innovación y escasez son algunos de los aspectos que crearon y modelaron una receta popular en el mundo entero. Mari Carmen Duarte Periodista de Viajes National Geographic
🍲🍲🍲 Geografía del 'hot pot': la receta imperial de la gastronomía china Una elaboración, llamada Huo Guo en su país de origen, que se sirve al centro y en la que cada comensal prepara a su gusto. Lucía Díaz Madurga Periodista especializada en gastronomía y viajes
🥐🥐 Geografía del croissant: de un pan para celebrar la paz a un dulce internacional Origen, curiosidades y razones que explican el éxito de este dulce. Mari Carmen Duarte Periodista de Viajes National Geographic