Restaurantes sostenibles
La alimentación más verde e innovadora
![Restaurantes sostenibles](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 0 0"%3E%3C/svg%3E)
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La apuesta por la sostenibilidad y la lucha contra el cambio climático son ya, junto a la tecnología, parte del presente y del futuro de la gastronomía. Así lo evidencian los restaurantes que apuestan cada vez más por la calidad y la proximidad de sus productos en un camino que parece regresar a los orígenes de la alimentación.
La alta gastronomía no podía quedarse atrás en este esperanzador viaje y ha revolucionado los fogones con proyectos innovadores, premiados por los certámenes más importantes, que van mucho más allá de la eliminación del plástico.