Restaurantes sostenibles
La alimentación más verde e innovadora


La apuesta por la sostenibilidad y la lucha contra el cambio climático son ya, junto a la tecnología, parte del presente y del futuro de la gastronomía. Así lo evidencian los restaurantes que apuestan cada vez más por la calidad y la proximidad de sus productos en un camino que parece regresar a los orígenes de la alimentación.
La alta gastronomía no podía quedarse atrás en este esperanzador viaje y ha revolucionado los fogones con proyectos innovadores, premiados por los certámenes más importantes, que van mucho más allá de la eliminación del plástico.