Restaurantes y bares Los lugares donde siempre pasa algo De media, los españoles pasamos algo más de 10 días al año disfrutando de estos lugares destinados al buen comer y al buen beber. Una cifra que se suma a otro dato: el 24% de nuestro gasto viajero se destina a disfrutar de la gastronomía de cada destino. Estas dos estadísticas demuestran que cada vez disfrutamos más de los sabores y de la cocina de un lugar en concreto y que esta es una de las principales motivaciones para hacer la maleta. Aquí hablaremos de aquellos lugares en los que merece la pena parar y de aquellas mesas en las que el recetario en sí mismo es un viaje estimulante a través de productos propios y mentes creativas. ¡Que aproveche!
Haciendo hambre Bebidas para un aperitivo perfecto Siempre se habla del picoteo, pero ¿qué hay de los tragos? Lucía Díaz Madurga
¡Acción! De ruta de pintxos por el Festival Internacional de Cine de San Sebastián O lo que es lo mismo… el itinerario para disfrutar de una gastronomía de cine. Lucía Díaz Madurga
¡Mamma mia! Cinco pizzerías españolas, entre las mejores de Europa (fuera de Italia) La prestigiosa guía italiana 50 Top Pizza ha incluido cinco locales de Madrid, Barcelona y Tenerife entre las 50 mejores pizzerías europeas. Guiomar Huguet Pané
Gastronomía de territorio Lo que hay que comer en cualquier viaje a Cantabria De las profundidades del mar Cantábrico a los confines de la cueva de Sotorraña, en la que se elabora uno de los quesos más demandados de la comunidad. Lucía Díaz Madurga
Siéntate y disfruta El restaurante se monta en casa Un proyecto pensado para todos los públicos permite llevar (literalmente) el restaurante a casa. Lucía Díaz Madurga
La bebida de los samuráis Kombucha, la bebida milenaria y saludable ‘made in Spain’ Un trago basado en la fermentación de té verde se ha posicionado como la alternativa saludable a los refrescos y al alcohol. Lucía Díaz Madurga
Gastronomía de territorio Lo que hay que comer en cualquier viaje a Murcia Los romanos y los árabes fueron los precursores de la gastronomía que se degusta hoy en día en la región. Lucía Díaz Madurga
Cuestionario en Modo Avión Ángel León: "El océano es la principal alternativa alimenticia en la lucha por la sostenibilidad" Hablamos con el Chef del Mar sobre la relación bidireccional entre sostenibilidad y gastronomía, el respeto por la naturaleza y la manera en la que él viaja. Lucía Díaz Madurga
Gastronomía de territorio Lo que hay que comer en cualquier viaje a Valencia Los fartons, la paella y las naranjas se dan por hecho. Lucía Díaz Madurga
Más flaó y menos sushi Los restaurantes donde comerse la Ibiza más auténtica Una guía gastronómica de Ibiza en busca de los lugares que mejor la definen. Macarena Escrivá
Gastronomía de territorio Lo que hay que comer en cualquier viaje a Málaga Las reminiscencias árabes y romanas han dejado huella en la gastronomía de esta provincia. Lucía Díaz Madurga
Voy canino a Soria Restaurantes de Soria para disfrutar (y saborear) la naturaleza Frente a la estación de tren, en el río Duero o en mitad del monte Valonsadero. Soria es naturaleza pura y la gastronomía el motivo para desplazarse hasta allí. Lucía Díaz Madurga
Marinero en tierra El chef de Castellón que captura y cocina el pescado que nadie quiere Influenciada por los guisos marineros, la cocina de Raúl Resino se centra en el producto de descarte. Viajes National Geographic acompaña al chef en un día de pesca. Lucía Díaz Madurga
A bocados Restaurantes y otros secretos gastronómicos de Chiclana Playas kilométricas donde la distancia social no es un problema, surf, patrimonio cultural, pero sobretodo, mucha gastronomía. Macarena Escrivá
Más allá de las papas arrugás Lo que hay que comer en cualquier viaje a la isla de La Palma Con un paisaje lleno de contrastes, la isla canaria se posiciona como un destino gastronómico para disfrutar de una cocina con clara influencia latina. Lucía Díaz Madurga
Frío, frío Cómo elevar los helados caseros al siguiente nivel Fernando Sáenz, el mayor maestro heladero de España, explica las claves para elaborar estos postres fríos y crear combinaciones que sorprendan al paladar. Lucía Díaz Madurga
Piscolabis de media mañana Hamaiketako, un gran almuerzo a lo vasco ¿Quién si no podría crear una tradición así? Lucía Díaz Madurga
Gastronomía de territorio Lo que hay que comer en cualquier viaje a A Coruña Hay una sorprendente vida de productos autóctonos más allá de las filloas, las empanadas, el marisco y el cocido gallego. Lucía Díaz Madurga
Cultura de bar La hostelería española quiere ser Patrimonio de la Humanidad Todo lo que hay detrás de la iniciativa #SoyPatrimonio2020 que tanto se ha viralizado en redes sociales. Lucía Díaz Madurga
Escapada con sabor Algo muy sabroso está pasando en Alicante O cómo el buen hacer de chefs y restaurantes han hecho de esta ciudad un destino para cualquier momento. Macarena Escrivá
Del mar al plato Gastro-playas de España para degustar productos de origen Porque el producto de mar también está ligado al lugar en el que se encuentra. Lucía Díaz Madurga
De pícnic En este restaurante sueco las mesas están en plena naturaleza Seis mesas, una reserva natural y un concepto gastronómico innovador y personalizado. Meritxell Batlle Cardona
Gastronomía de territorio Lo que hay que comer en cualquier viaje a Burgos El paso de las culturas y la ubicación geográfica son los pilares que marcan el desarrollo de la gastronomía burgalesa. Lucía Díaz Madurga
Golpe de realidad El futuro de la restauración: Del Michelin al productor Radiografía del sector hostelero: Porque la gastronomía va mucho más allá de lo que son los restaurantes. Lucía Díaz Madurga