Restaurantes y bares Los lugares donde siempre pasa algo De media, los españoles pasamos algo más de 10 días al año disfrutando de estos lugares destinados al buen comer y al buen beber. Una cifra que se suma a otro dato: el 24% de nuestro gasto viajero se destina a disfrutar de la gastronomía de cada destino. Estas dos estadísticas demuestran que cada vez disfrutamos más de los sabores y de la cocina de un lugar en concreto y que esta es una de las principales motivaciones para hacer la maleta. Aquí hablaremos de aquellos lugares en los que merece la pena parar y de aquellas mesas en las que el recetario en sí mismo es un viaje estimulante a través de productos propios y mentes creativas. ¡Que aproveche!
¡Ñam! 🤤🔪 Restaurantes para comerse el mes de mayo en Madrid Salgamos a celebrar por todo lo alto y con bien de brindis. Todo motivo es poco para recorrer la capital a golpe de cuchillo y tenedor. Lucía Díaz Madurga
Cultura y vino La pinacoteca que se esconde tras las puertas de una bodega No es una bodega normal, es la única de la D.O. Vinos de Jerez que embotella en exclusiva vinos VOS y VORS, los más antiguos de Jerez. Lucía Díaz Madurga
Kartause Ittingen El monasterio de Suiza que se ha transformado en hotel, restaurante y finca autosuficiente Gracias a la labor de varios productores, esta cartuja se ha convertido en un polo gastronómico y creativo imprescindible. Meritxell Batlle Cardona
50 Next Cuatro españoles, entre los más prometedores del mundo gastro El futuro de la alimentación, en su acepción más amplia, pasa por estos nombres. Lucía Díaz Madurga
Alimento sagrado Tabletas de chocolate ‘Made in Spain’ No tenemos cacaotales, pero sí un buen puñado de apasionados que viajan hasta ellos para traer las mejores habas de cacao. Lucía Díaz Madurga
100% Canarias Qué es lo que hay que comer en cada isla de las Canarias Una guía para saborear el archipiélago. Lucía Díaz Madurga
Gastronomía de terruño Gastroturismo por Madrid: Productos que merecen una escapada La Comunidad de Madrid tiene mucho que ofrecer y cada zona es digna de un viaje. Lucía Díaz Madurga
Comerse Jaén Cómo Jaén se ha convertido en la meca foodie de Andalucía A pesar de que sus aceites le han hecho estar siempre en el radar gastronómico, la restauración ha dado un paso al frente para ponerse a la cabeza. Lucía Díaz Madurga
¡Ñam, ñam! Restaurantes de Madrid a los que hay que ir en abril Nada frena la buena (y necesaria) gastronomía que hay en la capital. Lucía Díaz Madurga
Coffee Adicction Cold brew coffee, la clave de los puristas del café Se traduce literalmente por infusión en frío de café, o reposo frío de café, y es una de las mejores formas para consumir esta bebida. No lo decimos nosotros, lo dicen los baristas. Lucía Díaz Madurga
A bocados Restaurantes para comerse la Comunidad de Madrid No hace falta salir fuera para disfrutarlo todo. Lucía Díaz Madurga
El manifiesto La revolución en defensa de las verduras feas ¿Por qué desperdiciamos comida por ser imperfecta? Lucía Díaz Madurga
Sake y partido Del arrozal al maridaje con pizza: el sake conquista España La evolución de esta bebida japonesa la ha llevado a convertirse en un nuevo as en la manga para cocineros y sumilleres. Natalia Martínez
Con la vista atrás Hoteles con historia: Molino de Alcuneza En un entorno natural envidiable, este hotel de lujo combina la historia del espacio que le acoge con el encanto de un Relais & Châteaux con estrella Michelin. Lucía Díaz Madurga
Coffee addiction Los cafés se transforman en los nuevos restaurantes No han dejado el café de lado, si no que han ampliado su oferta gastronómica (dulce y salada). Lucía Díaz Madurga
Rodando Los chefs protagonistas del tradicional anuncio de Estrella Damm 42 cocineros y cocineras se han unido para transmitir el compromiso del sector por continuar siendo la gastronomía más reconocida del mundo. Lucía Díaz Madurga
Yummy Yummy Los restaurantes a los que hay que ir este mes en Madrid La capital está que arde, gastronómicamente hablando. Lucía Díaz Madurga
Bon appetit Por qué la baguette se merece ser Patrimonio Inmaterial de la UNESCO Si la pizza napolitana ya forma parte, ¿por qué no lo va a ser la baguette? Lucía Díaz Madurga
Non-alcoholic Cómo los refrescos saludables han conquistado a los grandes cocineros ¡Abran paso, la revolución de las bebidas alternativas acaba de empezar! Lucía Díaz Madurga
Con mucha luz Najat Kaanache: "Nosotros morimos por el producto, no matamos por él" Es la chef del Mejor Restaurante de África y del Mejor Restaurante Marroquí del Mundo. Hablamos con ella sobre sus raíces, su cocina y activismo desde los fogones. Lucía Díaz Madurga
Para chuparse los dedos La historia de la irreplicable tarta de queso vasca Antes de ser uno de los sabores de 2021, la tarta de La Viña ya era una joya de la repostería española Lucía Díaz Madurga
En Madrid Brunch para ‘haters’ de los brunch Hay un mundo por descubrir más allá de la tostada de aguacate y los huevos benedictinos. Lucía Díaz Madurga
Con el paladar a otra parte Restaurantes para viajar durante el mes de febrero Y sin salir de Madrid, recorrer el mundo. Lucía Díaz Madurga
Esencia de barrio El restaurante semiclandestino que ha reinventado la alta gastronomía de barrio En Los Picones de María no hay fotos de los platos y la carta es, prácticamente, sorpresa. Lucía Díaz Madurga