Restaurantes y bares Los lugares donde siempre pasa algo De media, los españoles pasamos algo más de 10 días al año disfrutando de estos lugares destinados al buen comer y al buen beber. Una cifra que se suma a otro dato: el 24% de nuestro gasto viajero se destina a disfrutar de la gastronomía de cada destino. Estas dos estadísticas demuestran que cada vez disfrutamos más de los sabores y de la cocina de un lugar en concreto y que esta es una de las principales motivaciones para hacer la maleta. Aquí hablaremos de aquellos lugares en los que merece la pena parar y de aquellas mesas en las que el recetario en sí mismo es un viaje estimulante a través de productos propios y mentes creativas. ¡Que aproveche!
Turmiturismo La trufa del desierto, la desconocida de la gastronomía española En la cuenca del Mediterráneo crece una especie de hongo hipogeo comestible... y delicioso Lucía Díaz Madurga
Extra-ordinarias Croquetas fuera de lo normal Y no solo por su perfecta ejecución, sino por sus originales texturas, sabores y emplatados. Macarena Escrivá
Madrid a bocados Los restaurantes del momento en Madrid La gastronomía está más en alza que nunca y estos son los imprescindibles de esta temporada. Diez locales en donde la dificultad reside en quedarse sólo con uno Lucía Díaz Madurga
Juventud al poder Los cocineros jóvenes que brillarán en Madrid Fusión Una selección con los chefs que darán que hablar en esta cita gastronómica... y en el universo foodie de 2020. Jamie de las Heras
Hambre de Arte El Riojano, el restaurante con una gran muestra de arte Es el restaurante más antiguo de Santander, un clásico de la hostelería cántabra y una galería de arte un tanto disruptiva. Lucía Díaz Madurga
Y SIN TUPPER Seis propuestas para una Nochevieja sin cocinar Distintos conceptos de restauración que salvarán la última noche del año a más de uno. Lucía Díaz Madurga
Aliteración gastronómica Puerto Rico está muy rico Un recorrido gastronómico por los platos y tragos que han dado fama a la Isla del Encanto. Macarena Escrivá
Pisco-labis El origen del pisco, el destilado que sólo se puede producir en Perú Tiene más de 400 años de historia y se produce exclusivamente en la mitad inferior del país. Lucía Díaz Madurga
Ese puntito picante Enciclopedia sabrosa de la gilda De dónde viene y, sobre todo, a dónde va uno de los pintxos más famosos de la gastronomía española. Macarena Escrivá
En los últimos 10 años Así han evolucionado las Estrellas Michelin en cada C. Autónoma En los últimos 10 años, la Guía Roja ha premiado la gastronomía española y ha atomizado su selección. Lucía Díaz Madurga
Bocados entre pintas Este pub tiene una estrella Michelin ...y está en la ciudad más pequeña de Inglaterra. Así es el pub Fordwich Arms. Macarena Escrivá
Rueda que te rueda Rueda es mucho más que un vino (y que un invento) Recorrer Rueda es mucho más que sucumbir a la uva verdejo, es descubrir una D.O. con planes muy atractivos. Jaime de las Heras
Un mundo por descubrir La Ría de Arousa tiene un nuevo manjar: el espárrago de mar Javier Olleros, de Culler de Pau, pionero en utilizar este ingrediente en su cocina. Lucía Díaz Madurga
Barcelona es deliciosa Los restaurantes del momento en Barcelona Qué comer y dónde hacerlo ahora mismo en la ciudad condal. Una lista puntualmente actualizada con los lugares que merece la pena probar. Iker Morán
Zoco y mantel Marrakech está para comérsela Estas son las paradas gastronómicas esenciales de la Ciudad Roja. Lucía Díaz Madurga
chinchín Así es el mejor bar del mundo Está en Nueva York y su carta mezcla cócteles con aperitivos y cocina italiana. Lucía Díaz Madurga
Para bebérselo todo Tres coctelerías españolas entre las 50 mejores del mundo El Olimpo de las coctelerías, "The World’s 50 Best Bars", incluye este año tres españolas. Lucía Díaz Madurga
Más que un destilado El whisky más antiguo jamás embotellado Sólo hay 600 unidades en el mundo y lo firma The Macallan. Esta es su historia. Lucía Díaz Madurga
LA AMAZONIA DE CERCA Una cena para concienciarse sobre el Amazonas La última 'performance' de We Crave se inspira en esta selva para aunar diseño, sabor y compromiso. Lucía Díaz Madurga
La cocina como eje social 'Trashcooking', la sabrosa lucha contra los desperdicios La alta cocina exige darle otra vida a los excedentes alimentarios. Lucía Díaz Madurga
Origen de un plato La nueva huerta está en el mar Semanalmente, Etxanobe viaja a Noja a recolectar las algas para sus platos. Lucía Díaz Madurga
El instagram más coctelero En busca del mejor cóctel sostenible El ron Flor de Caña le da una vuelta al universo de los combinados buscando el mix más ecológico. Redacción Viajes NG
Para todos los gustos Cinco restaurantes para redescubrir Rías Baixas En estas cocinas, el sur de Galicia demuestra que su recetario y su imaginación es inagotable. Macarena Escrivá
Dónde comer bien sin quitarse el bañador 'Beach clubs' en los que se come muy bien No solo son espacios bonitos, inmaculados y de ensueño, también son una referencia 'foodie'. Cristina Rodríguez Bareño