Sabores

PARA DERRETIRSE

Del olvido al helado

La revolución del universo del helado, dulce y salado, tiene un único culpable: Ferlado.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

¿El nuevo Nueva York?

La cervecería donde confluye el verdadero Bronx

Hace 9 años los hermanos Anthony y Paul decidieron que ya era hora de ubicar el Bronx en el mapa turístico neoyorkino. Casi una década después, Bronx Beer Hall, es solo el principio.

Lorena G. Díaz

Periodista de Viajes National Geographic

La mar salada... y su litoral

Salinas de Es Trenc, la alternativa salada a un día de playa en Mallorca

Visitar este complejo es sumergirse en los secretos de un producto gourmet que ha perpetuado una explotación milenaria.

Sandra Martín

Jefa de Redacción de Viajes National Geographic

JabugOh

En busca de los secretos de uno de los jamones más exclusivos de Jabugo

Las condiciones climáticas de las dehesas de Jabugo, la alimentación de los cerdos y una raza exclusiva cuidada al milímetro son algunas de las claves de las piezas de Cinco Jotas.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Queso con Gràcia

Pinullet, la única quesería urbana que elabora sus productos en el corazón de Barcelona

Sus quesos de leche cruda ecológica nacen entre edificios del barrio de Gràcia, pero se gestan en las praderas del interior de Cataluña.

David L. Himelfarb Schlensker

Según Pink Lady Food Photographer of the Year

Las mejores fotografías de gastronomía de 2021

En esta edición se ha batido el récord de participación con más de 10.000 candidaturas de 70 países.

Mari Carmen Duarte

Periodista de Viajes National Geographic

Negro, con leche, blanco y....

Cacao ruby rosa, así sabe el cuarto chocolate

Aunque no lo parezca, su color es natural ya que procede directamente del grano de cacao.

Macarena Escrivá

Yummy Yummy

Recetas de dulces navideños para viajar por el mundo

Inspirarse en la cocina internacional para disfrutar con el paladar.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Cordero de dioses

Agnei ibérico, el kobe de los corderos que viene de Aragón

De las faldas de los Pirineos llega una variedad ovina que se ha colado en la alta cocina. Estos son sus secretos.

Macarena Escrivá

¡Y sin oompa loompas!

Lindt abre en Zúrich un museo con la fuente de chocolate más alta del mundo

Por tamaño, renombre y espectacularidad, se ha convertido en el nuevo 'must' para los viajeros gastronómicos más golosos.

Redacción Viajes NG

Más flaó y menos sushi

Los restaurantes donde comerse la Ibiza más auténtica

Una guía gastronómica de Ibiza en busca de los lugares que mejor la definen.

Macarena Escrivá

Trasiegos en Estrasburgo

El vino bebible más antiguo del mundo se visita en Estrasburgo

Este blanco seco de Alsacia de la cosecha de 1472 descansa en las Bodegas Históricas de los Hospices Civils de Estrasburgo.

Natalia Martínez

1000 y una versión

Un gazpacho sin tomate y otras claves para ser un maestro 'gazpachero'

El chef Paco Morales desgrana las claves de la sopa fría más conocida del sur, cómo versionarla y su receta precolombina más especial.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Recetas del mundo

Todo sobre el sushi bake, la nueva moda gastro que viene de Asia

La deconstrucción caliente de este plato japonés, recién salido del horno de Filipinas, viene pisando fuerte.

Natalia Martínez

Champagne sin burbujas

En busca de Dom Pérignon

Un gastro-viaje que arranca en Épernay y que culmina frente a su tumba, en la abadía de Hautvillers.

Javier Zori del Amo

Director digital de Viajes National Geographic

De Islandia a Bangkok

La vuelta al mundo en ensaladas

La cultura y la historia se dan la mano para inspirar una de las comidas más frescas de la temporada.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Viajes con espuma

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Cruzcampo ha lanzado Andalusian IPA y Edición Limitada, dos recetas perfectas para sorprender al paladar.

Redacción Viajes NG

Cómale compadre

Recetas mexicanas para celebrar el 5 de mayo en casa

Porque los verdaderos viajeros 'foodies' no se conforman solo con los tacos...

Natalia Martínez

Gastronomía

Seis cafés inspirados en viajes

El primer sorbo del día puede ser la mejor forma de teletransportarse a estos destinos.

Iker Morán

Con las manos en la masa

Las claves para hacer pan con estrella (Michelin)

¿Será éste el nuevo comienzo de una nueva Era de panarras caseros?

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Semana gocha

Cómo elevar las recetas de Semana Santa a otro nivel

O cómo partir de la tradición para dar lugar a nuevas y deliciosas versiones de los clásicos de siempre.

Macarena Escrivá

Viajar a través del paladar

El nuevo viaje de las hierbas y las especias

Más cerca de lo que parece están los mejores condimentos con los que innovar en la cocina.

Lucía Díaz Madurga

Periodista especializada en gastronomía y viajes

Una paradoja gastro

El 'ram-don' de Parásitos o cómo viajar hasta Corea sin salir de la cocina

El plato, que en realidad no se llama así, se ha puesto de moda en Nueva York. Pero no hace falta ir hasta allí o hasta Corea del Sur para probarlo

Iker Morán

Vino 3.0

La bodega que también compone canciones

La propuesta de Oinoz es tan sencilla como revolucionaria: convertir las degustaciones en una fiesta.

Redacción Viajes NG